レシピのご紹介
【ばあ巻】
![第2回おかしなメニューコンテスト in 福岡 | 春日井製菓]()
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【ばあ巻】
ばあちゃんの「黒あめ」と「チーズ」のコラボレーション！
アピールポイント
うきはの宝株式会社は76〜93歳までのばあちゃんたちが働く会社です。戦後の、食材が豊富ではなかったばあちゃんたちが子供の頃、手軽に自宅で小麦粉と黒糖で作って食べていた地域のおやつ「ふな焼き」から発想を得てアレンジし、春日井製菓の黒あめを使い、つくりました。ばあちゃんたちが子どもの頃に食べていた懐かしい味を食べて頂きたいです。
レシピ
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1
フライパンを熱しておく
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2
小麦粉、塩、水を、良く混ぜます
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3
フライパンに流し込んで薄く伸ばす
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4
③に、黒あめ、チーズを置いて、手前からくるくる巻きます
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5
皿にとり、カットして、出来上がり
使用した材料
- 小麦粉 / 100g
- 水 / 生地の緩さを見ながら適量
- 黒あめ / 1個
- 塩 / 1つまみ
- チーズ / スライス2
このレシピの考案者
ばあちゃん飯
うきはのばあちゃん
75歳以上のばあちゃんたちの「生きがい」と「収入」を創っている会社。ばあちゃんたちの「食」と「料理」そして知財を伝承していく。今回は、ばあちゃんたちと春日井製菓の黒あめを研究し、昔ばあちゃんたちが食べていたおやつを黒あめを使いアレンジ。戦後の素朴でコスパの良いおやつ。
